Meine Teilnahme am AFBA 2025 Mit Liebe, Kreativität & ganz viel Herbst-Feeling
Auch heuer im Herbst ist es wieder so weit – der Austrian Food Blog Award 2025 steht vor der Tür und ich freue mich riesig, wieder mit dabei zu sein! Mit viel Liebe zum Detail, regionalen Zutaten und einer großen Portion Kreativität habe ich meine Beiträge für drei meiner Lieblingskategorien eingereicht.
Kategorie: Backen mit Liebe – mit Unterstützung von Fini’s Feinstes
Rezept: Herbstblätter Kürbisroulade mit Mascarpone-Frischkäse-Füllung
Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit – die Natur zeigt sich in ihren schönsten Farben, die Küche wird wärmer, würziger, gemütlicher. Genau dieses Gefühl wollte ich in meinem Beitrag für den AFBA 2025 in der Kategorie „Backen mit Liebe“ einfangen.
Die Herbstblätter Kürbisroulade vereint feinstes Fini’s Feinstes Weizenmehl, selbstgemachtes Kürbispüree, mein eigenes Kürbiskuchengewürz und eine zarte Mascarpone-Frischkäse-Füllung. Der Clou: Das herbstliche Blättermuster, von Hand aufgespritzt, macht die Roulade zum wahren Hingucker auf jeder Herbsttafel. 🍂
Ein Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach rund ist – mit viel Herz gebacken.
➡️Hier geht’s zum Rezept der Herbstblätter-Kürbis-Roulade
Kategorie: Cucina Italiana – mit Unterstützung von Conte deCesare
Rezept: Ossobucco alla Zucca – Kalbshaxe mit Kürbis, Polenta & Salbei-Zitronen-Gremolata
Tradition trifft auf Kreativität – mein herbstlich inspiriertes Ossobucco bringt italienischen Genuss in saisonalem Gewand.
Zart geschmorte Kalbshaxe in einer kräftigen Rotweinreduktion mit Hokkaido-Kürbis, Wurzelgemüse, aromatischen Kräutern und dazu eine wunderbar cremige Polenta mit Parmesan. Den frischen Akzent setzt die Gremolata mit Zitrone & Salbei.
Ein Gericht, das nach Herbst duftet, nach Sonntagsschmorgericht schmeckt – und ganz bewusst mit Zutaten aus Italien und Österreich spielt.
Danke an Conte deCesare für die tollen Produkte, die dem Rezept den letzten Feinschliff verleihen.
➡️ Hier geht’s zum Rezept für Ossobuco alla Zucca
Fazit & Vorfreude
Auch wenn es beim Austrian Fooblog Award nicht ums Gewinnen geht, sondern um den kreativen Austausch, das Ausprobieren, das Teilen kulinarischer Leidenschaft – ein bisschen Aufregung gehört natürlich dazu!
Ich bin jedenfalls sehr gespannt auf die Preisverleihung, auf all die wunderbaren Beiträge der anderen Blogger:innen – und darauf, wer heuer das Rennen macht. 🏆
Danke an die Sponsoren, die Jury und das ganze Team hinter dem Austrian Food Blog Award – und euch Leser:innen fürs Mitfiebern & Ausprobieren meiner Rezepte. 💛
Bleibt dran – neue Rezepte folgen garantiert!
Sieh dir hier unsere Beiträge der letzten Jahre an:
Apple Pie Aperol – herbstlicher Aperitif mit Apfel
Apple Pie Aperol ist ein fruchtig-würziger Aperitif mit Apfel und spritziger Frische. Der besondere Cocktail passt perfekt in den Herbst, zu Gästen und zu festlichen Genussmomenten.
Ossobuco alla Zucca – geschmortes Kalbfleisch mit Kürbis
Ein herbstliches Ossobuco alla Zucca mit zart geschmortem Fleisch, Hokkaido-Kürbis, kräftiger Rotweinsauce, cremiger Parmesan-Polenta und frischer Zitronen-Gremolata – italienische Cucina mit saisonalem Twist.
Herbstblätter-Kürbis-Roulade
Diese Herbstblätter Kürbisroulade ist ein herbstlicher Hingucker für die Kaffeejause. Der saftige Kürbis-Biskuit wird mit einem dekorativen Herbstblätter-Muster verziert, fein gefüllt und passt perfekt für Gäste, Feiertage oder gemütliche Genussmomente im Herbst.
Was der AFBA genau ist, könnt ihr in meinem AFBA Austrian Foodblog Award nachlesen.
Zum AFBA 2024 geht es hier weiter in meinem Beitrag Austrian Foodblog Award 2024.
Lust auf neue Inspirationen in deiner Timeline?
👉 Folge @letsdocooking – dort findest du regelmäßig neue Rezepte, Ideen und & kreative Anrichtetipps.
👉 Folge @letsdogardening auf Instagram.
„Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Letsdocooking® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.“
Neueste Blogbeiträge
Wir verwandeln eine alte Sandkiste in ein Terrassenbeet | LetsDoGardening Episode 12
In Episode 12 von LetsDoGardening verwandeln wir eine alte Sandkiste in ein neues Terrassenbeet. Mit eigener Komposterde, Tomaten, Chili, Paprika, Wildkräutern und Bohnen entsteht ein neuer Gartenbereich direkt bei der Terrasse. Außerdem häufeln wir Erdäpfel an, pflanzen Mais, mulchen Gurken und den Ackerbereich vor der großen Hitzewelle und entdecken sogar eine seltene Borstige Dolchwespe.
Selbstgemachtes Kebab-Brot mit Pljeskavica
Fluffiges, selbstgemachtes Kebab-Brot gefüllt mit saftiger Pljeskavica, frischem Salat, Tomaten und cremiger Joghurtsauce – ein herzhaftes Streetfood-Rezept für zuhause.
Selbstgemachte Tortillas
Selbstgemachte Tortillas aus Dinkelmehl mit Germ, Hafermilch und Wasser. Einfache Wraps aus der Pfanne – perfekt für Quesadillas, Snacks und Wraps.
