Meine Teilnahme am AFBA 2025
Mit Liebe, Kreativität & ganz viel Herbst-Feeling
Auch heuer im Herbst ist es wieder so weit – der Austrian Food Blog Award 2025 steht vor der Tür und ich freue mich riesig, wieder mit dabei zu sein! Mit viel Liebe zum Detail, regionalen Zutaten und einer großen Portion Kreativität habe ich meine Beiträge für zwei meiner Lieblingskategorien eingereicht – und vielleicht kommt ja noch die ein oder andere Kategorie dazu.
Kategorie: Backen mit Liebe – mit Unterstützung von Fini’s Feinstes
Rezept: Herbstblätter-Kürbis-Roulade mit Mascarpone-Frischkäse-Füllung
Der Herbst ist meine liebste Jahreszeit – die Natur zeigt sich in ihren schönsten Farben, die Küche wird wärmer, würziger, gemütlicher. Genau dieses Gefühl wollte ich in meinem Beitrag für „Backen mit Liebe“ einfangen.
Die Herbstblätter-Kürbis-Roulade vereint feinstes Fini’s Feinstes Weizenmehl, selbstgemachtes Kürbispüree, mein eigenes Kürbiskuchengewürz und eine zarte Mascarpone-Frischkäse-Füllung. Der Clou: Das herbstliche Blättermuster, von Hand aufgespritzt, macht die Roulade zum wahren Hingucker auf jeder Herbsttafel. 🍂
Ein Rezept, das optisch wie geschmacklich einfach rund ist – mit viel Herz gebacken.
Kategorie: Cucina Italiana – mit Unterstützung von Conte deCesare
Rezept: Ossobucco alla Zucca – Kalbshaxe mit Kürbis, Polenta & Salbei-Zitronen-Gremolata
Tradition trifft auf Kreativität – mein herbstlich inspiriertes Ossobucco bringt italienischen Genuss in saisonalem Gewand.
Zart geschmorte Kalbshaxe in einer kräftigen Rotweinreduktion mit Hokkaido-Kürbis, Wurzelgemüse, aromatischen Kräutern und dazu eine wunderbar cremige Polenta mit Parmesan. Den frischen Akzent setzt die Gremolata mit Zitrone & Salbei.
Ein Gericht, das nach Herbst duftet, nach Sonntagsschmorgericht schmeckt – und ganz bewusst mit Zutaten aus Italien und Österreich spielt.
Danke an Conte deCesare für die tollen Produkte, die dem Rezept den letzten Feinschliff verleihen.
Weitere Einreichungen folgen vielleicht noch…
Ich bin noch voller Ideen – vielleicht kommt auch noch ein Beitrag für die anderen Kategorien dazu. Wer weiß? Inspiration gibt es genug – und die Freude am kreativen Kochen und Backen ist größer denn je!
Fazit & Vorfreude
Auch wenn es beim AFBA nicht ums Gewinnen geht, sondern um den kreativen Austausch, das Ausprobieren, das Teilen kulinarischer Leidenschaft – ein bisschen Aufregung gehört natürlich dazu!
Ich bin jedenfalls sehr gespannt auf die Preisverleihung, auf all die wunderbaren Beiträge der anderen Blogger:innen – und darauf, wer heuer das Rennen macht. 🏆
Danke an die Sponsoren, die Jury und das ganze Team hinter dem Austrian Food Blog Award – und euch Leser:innen fürs Mitfiebern & Ausprobieren meiner Rezepte. 💛
Bleibt dran – neue Rezepte folgen garantiert!
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