BBQ-Sauce selbstgemacht – würzig, rauchig, einfach genial!
…BBQ Sauce klingt nach Grillparty, Sommer, Pulled Pork und Burgergenuss – und genau das bringt meine selbstgemachte Version auf den Teller! Diese herrlich rauchige, süß-würzige Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt um Welten besser als gekaufte Varianten. Perfekt zum Dippen, Marinieren oder als Geschenk aus der Küche!
Wozu passt BBQ-Sauce?
Die Antwort ist einfach: zu allem, was dein Grill- oder Dipp-Herz begehrt!
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Pulled Pork
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Spareribs & Chicken Wings
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Schichtfleisch
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Burger, Sandwiches & Wraps
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Ofenkartoffeln oder Grillgemüse
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Pommes – ein Klassiker!
Tipp:
Auch perfekt als Marinade für Fleisch, Gemüse oder Tofu geeignet.
Wie wird BBQ-Sauce so schön rauchig?
Ganz einfach: Rauchsalz ist hier der Gamechanger! Alternativ kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, wenn du das lieber magst.
Geschenk aus der Küche?
Unbedingt! Diese Sauce im hübschen Glas, mit Etikett & Schleife versehen, ist ein tolles Mitbringsel zum Grillabend oder zur Gartenparty. Wer freut sich nicht über eine selbstgemachte Leckerei?
Zutaten für deine hausgemachte Barbecue-Sauce:
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100 g Tomatenmark
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100 ml Tomatenketchup
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60 ml Sojasauce
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60 g brauner Zucker
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20 g Dattelsirup
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2 TL Rauchsalz
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1 TL Knoblauchpulver
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ca. 30 ml Wasser
So einfach geht’s:
Gib alle Zutaten (außer der Sojasauce) in einen kleinen Topf.
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss die Sojasauce unterrühren, noch einmal kurz mitköcheln und abschmecken.
In ein sauberes Schraubglas füllen – fertig!
Im Kühlschrank hält sich die Sauce luftdicht verschlossen locker 2–3 Wochen – wenn sie nicht schon vorher aufgegessen ist.
BBQ-Sauce pimpen? Aber klar!
Dieses Grundrezept kannst du ganz nach deinem Geschmack erweitern:
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Kräuter: Lorbeerblatt, Thymian oder Oregano
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Würze: Pfeffer, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver
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Schärfe: Chili-Öl, Cayennepfeffer oder frische Jalapeños
Ich war ehrlich gesagt überrascht, wie einfach BBQ Sauce selbstgemacht ist – und wie wahnsinnig gut sie schmeckt. Das perfekte Rezept, wenn du schnell etwas Besonderes zaubern willst. Probier’s aus und verrate mir, wie du deine BBQ Sauce am liebsten verfeinerst!
Let’s do Cooking!
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BBQ-Sauce
Zutaten
- 100 g Bio-Tomatenmark
- 100 ml Bio-Tomatenketchup
- 30 ml Sojasauce
- 60 g Kokosblütenzucker Alternativ: brauner od. weißer Zucker
- 20 g Dattelsirup Alternativ: Honig od. Agavendicksaft
- 2 TL Rauchsalz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 10 ml Wasser
Anleitungen
- So einfach geht’s:Gib alle Zutaten (außer der Sojasauce) in einen kleinen Topf.Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.Bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.Zum Schluss die Sojasauce unterrühren, noch einmal kurz mitköcheln und abschmecken.In ein sauberes Schraubglas füllen – fertig!Im Kühlschrank hält sich die Sauce luftdicht verschlossen locker 2–3 Wochen – wenn sie nicht schon vorher aufgegessen ist.
