Einfacher Erdbeer-Blechkuchen
Das perfekte Rezept für Erdbeer-Blechkuchen
…entdecke unser köstliches Rezept für einen saftigen Erdbeer-Blechkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Zutaten und Zubereitung
Erdbeer-Blechkuchen Rezept
Zutaten:
- 500g frische Erdbeeren
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200ml Milch
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Auf den Teig legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen!
Erdbeer-Blechkuchen Galerie
Häufig gestellte Fragen
Welche Zutaten kann ich für Erdbeer-Blechkuchen ersetzen?
Du kannst frische Erdbeeren durch gefrorene ersetzen, aber achte darauf, sie vorher gut abzutropfen. Auch kannst du Butter durch Margarine oder pflanzliches Öl ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten.
Wie lange sollte ich den Erdbeer-Blechkuchen backen?
Die Backzeit beträgt in der Regel 25-30 Minuten bei 180°C (Umluft). Überprüfe den Kuchen nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Kann ich den Erdbeer-Blechkuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Erdbeer-Blechkuchen einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Wie serviere ich den Erdbeer-Blechkuchen am Besten?
Serviere den Erdbeer-Blechkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er schmeckt auch hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Welche Backform ist am besten für Erdbeer-Blechkuchen geeignet?
Eine rechteckige Backform oder ein tiefes Backblech ist ideal für Erdbeer-Blechkuchen. Stell sicher, dass die Form gut eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
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Erdbeer-Blechkuchen
Zutaten
- 3 Stk. Bio-Eier Größe M
- 250 g Bio-Butter (oder Margarine statt Butter, zimmerwarm)
- 225 g Bio-Weizenmehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 100 g Birkenzucker
- 100 g Feinkristallzucker
- 1 Stk. frische Vanilleschote
- 1 Prise Meersalz fein gerieben
- 500 g Erdbeeren gewaschen & vom Grün befreit
Anleitungen
- Das Backrohr auf 180°Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und in eine Schüssel geben. Die Butter schaumig rühren, das kann schon gute 5min. dauern. Dann den Zucker (Birkenzucker und Feinkristallzucker) dazugeben und gut unterrühren. Anschließend die Eier nach und nach hinzufügen und vermixen.
- Mehl mit Backpulver sowie geriebenen Mandeln vermischen und gut unter die Buttermasse rühren.
- Eine Backform mit Backpapier auskleiden, die Masse darin gleichmäßig hoch einfüllen und verstreichen. Die Erdbeeren darauf verteilen und im Backrohr ca. 50min. goldbraun fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit Staubzucker bestreuen und genießen.
