Faschierte Bratentorte mit Mozzarellakern
Rezept entstanden in Kooperation für die Firma Maistro!
…hallo liebe Küchenfreunde, ich freue mich riesig, euch unser neuestes Rezept vorzustellen: die faschierte Bratentorte mit Mozzarella-Kern! Diese herzhafte Torte ist nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Umwickelt mit Bauchspeck und in einer Zenker Tortenform gebacken, verbirgt sie einen schmelzenden Käsekern aus Mozzarella, der beim Anschneiden wunderbar zerläuft.
Dieses Rezept haben wir in Zusammenarbeit mit der Firma Maistro entwickelt und dabei drei ihrer großartigen Produkte verwendet: Röstzwiebeln, Salz und Bratensaft. Diese Zutaten verleihen der Torte einen unverwechselbaren Geschmack und machen sie zu etwas ganz Besonderem.
Diese faschierte Bratentorte mit Mozzarellakern ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Dank der Produkte von Maistro bekommt sie eine besondere Würze und Tiefe. Probiert es aus und lasst euch von diesem herzhaften Gericht verzaubern!
Vielen Dank an die Firma Maistro für die Kooperation!
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Faschierte Bratentorte mit Mozzarellakern
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 kg Faschiertes gemischt
- 2 Stk. Zwiebel mittelgroß
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 EL Öl zum Anbraten für Zwiebel + Petersilie
- 1 Kugel Mozzarella (Prise Salz/Pfeffer extra)
- 1 Stk. Ei
Gewürze:
- 2 EL Röstzwiebel von Maistro
- 1 EL
Salz von Maistro - 1 TL Pfeffer bunt, gerieben
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Paprikapulver mild
- 2 EL Semmelbrösel
Zum Umwickeln:
- 110 g Bauchspeck
Für den Bratensaft:
- 500 ml Wasser
- 2 EL Bratensaftpulver von Maistro
- 20 g Butter
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in kleine, feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, abtropfen und zerhacken. Beides mit einem Schuss Öl in einer Pfanne anbraten und etwas anrösten lassen. Anschließend in einer Schüssel bei Seite stellen und gut abkühlen lassen.
- Faschiertes in eine große Schüssel geben. Anschließend die Gewürze sowie das Ei und die Semmelbrösel dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Backrohr bei 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Boden einer kleinen Tortenform (18cm) mit Backpapier auslegen und den Speck am Rand streifenweise aufbringen. Anschließend das Faschierte ca. 2cm hoch einfüllen, verteilen und etwas andrücken. Nun in die Mitte die Mozzarella Kugel legen und mit einer Prise Salz/Pfeffer würzen. Das restliche Fleisch nun um die Kugel herum verteilen und den Speck vom Rand zum Schluss darüber legen und restlichen Speck darauf verteilen. Zum Schluss ins vorgeheizte Backrohr geben und ca. 45min. abgedeckt mit Alufolie braten. Alufolie danach abnehmen und noch ca. 10min weiter braten bis der Speck knusprig ist.
- Die Torte nun herausnehmen und den sich gebildeten Öl- sowie Fleisch-Schaum in eine kleine Schüssel abtropfen lassen bzw abschöpfen. Nun den Tortenring entfernen, Fleischtorte auf ein Holzbrett legen und Tortenstücke herausschneiden.
Bratensaft:
- Wenn es mal schnell gehen muss, empfehlen wir das Bratenpulver von Maistro, hierfür braucht ihr nur Wasser und Pulver kurz aufkochen lassen, (wir haben noch ein paar EL vom Fleischsaft sowie Butterflocken hinzugefügt).
TIP: besonders gut passt Erdäpfelpürree dazu und wir mögen die Röstzwiebel von Maistro oben drauf!
- Enthält Werbung da Marken-/Produktnennung.
