Zuckerfreie Heidelbeer (Blaubeer) Muffins

…Genuss ohne Reue und für Kinder geeignet! Die zuckerfreien Heidelbeer Muffins sind genau das Richtige wenn du auf Zucker verzichten möchtest oder musst. Der enthaltene Joghurt und die Heidelbeeren machen den Teig schön saftig.

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Und nun geht es auch schon ans Zubereiten:

Das Backrohr 170° Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und die Masse in die Muffin Förmchen verteilen. Ca. 30min. bei 170° Grad Ober-/Unterhitze backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Aus der Form nehmen und genießen!

Heidelbeer Muffins (zuckerfrei)

Zuckerfreie, leckere Heidelbeer Muffins mit Joghurt
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 14 Stk.

Kochutensilien

  • 1 Muffin Form od. 14 Muffin Silikonförmchen
  • 1 Teigschaber
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Küchenwaage

Zutaten
  

  • 250 g Bio Heidelbeeren (Blaubeeren)
  • 2 Stück Eier
  • 200 g griechisches Joghurt
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Birkenzucker
  • 1 EL Vanille Zucker (aus Birkenzucker)
  • 1 Prise Meersalz unjodiert und gerieben
  • etwas Staubzucker (aus Birkenzucker) zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Zubereitung:
    ·        Backrohr 170°Grad Ober-Unterhitze vorheizen
    ·        Alle Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und die Masse in die Muffin Förmchen verteilen
    ·        Ca. 30min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen
    ·        Aus der Form nehmen und genießen
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Viel Spaß beim Nachbacken!