Heidelbeer Tiramisu
…die Heidelbeerzeit ist eine wunderbare Zeit des Jahres, in der wir die Fülle dieser kleinen, blauen Powerfrüchte genießen können. Heidelbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Daher teile ich heute mein Rezept mit euch, welches perfekt zur Saison passt und zu meiner Balkon-Heidelbeer-Ernte: Heidelbeer-Tiramisu. Es ist ein leichtes, sommerliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und Groß und Klein begeistert.
Die gesundheitlichen Vorteile von Heidelbeeren
Heidelbeeren sind wahre Superfoods. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die den Beeren ihre charakteristische blaue Farbe verleihen und helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Darüber hinaus sind Heidelbeeren eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe. Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren kann das Immunsystem stärken und, die Herzgesundheit fördern.
Saisonales Kochen mit Heidelbeeren
Saisonales Kochen bedeutet, frische Zutaten zu verwenden, die gerade in ihrer besten und reifsten Form verfügbar sind. Heidelbeeren sind im Sommer am besten, wenn sie vollreif und süß sind. Durch die Verwendung saisonaler Zutaten profitieren wir nicht nur von ihrem besten Geschmack und höchsten Nährstoffgehalt, sondern unterstützen auch lokale Bauern und schonen die Umwelt.
Ohne Alkohol und Ei
Dieses Heidelbeer-Tiramisu ist eine leichte und erfrischende Variante des klassischen italienischen Desserts. Es verzichtet auf Alkohol und rohes Ei, was es zu einer idealen Wahl für Kinder und alle, die auf diese Zutaten verzichten möchten, macht.
Sommerlicher Genuss für alle
Dieses Heidelbeer-Tiramisu ist ein herrlich leichtes und fruchtiges Dessert, das perfekt in die Sommerzeit passt. Es vereint den köstlichen Geschmack frischer Heidelbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone und Joghurt zu einem unwiderstehlichen Genuss. Durch die Verwendung saisonaler Heidelbeeren und den Verzicht auf Alkohol und Ei ist es nicht nur besonders frisch und gesund, sondern auch für jeden geeignet.
Probiere dieses Rezept aus und genieße die Heidelbeerzeit in vollen Zügen! Bleib dran für weitere saisonale Rezepte und Tipps auf Letsdocooking.
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Heidelbeer Tiramisu
Zutaten
- 250 g Bio-Heidelbeeren
- 150 g Staubzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Bio Dinkel-Biskotten
- 3-4 EL Back-Kakao
Anleitungen
- In einer Rührschüssel das Schlagobers schlagen, bis es fest ist.
- Die Bio Heidelbeeren in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer zerkleinern.
- Mascarpone mit den Heidelbeeren, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren. Anschließend das geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben bis alles gut verrührt ist und die Creme eine einheitliche Farbe hat.
- Eine Tiramisuform mit einer Schicht Bio Dinkel Biskotten belegen, dann eine Schicht Creme darauf verteilen und wieder eine Schicht Dinkel Biskotten legen. Mit der Creme die letzte Schicht glatt verteilen und mit gesiebtem Back-Kakao bestreuen.
- Anschließend im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag kalt genießen!
