Hühner-Kürbis-Käse-Pfanne
Wohlfühlküche für den Herbst
…wenn draußen die Blätter tanzen und es drinnen nach Kürbis, Käse und Kräutern duftet, ist klar: Die Herbstküche ist zurück!
Diese Hühner-Kürbis-Käse-Pfanne ist ein unkompliziertes Ofengericht voller Geschmack, Farben und Wärme – ideal für kühle Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt. Saftiges Hühnerfleisch, würziges Ofengemüse und eine cremige Käsekruste verschmelzen zu einem echten Soulfood-Moment.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch wunderbar flexibel: Du kannst es vorbereiten, abwandeln und sogar Reste wunderbar weiterverwerten. Also, ran an den Kürbis – es lohnt sich!
Dieses Rezept ist ein wahres Alltagswunder:
✔ Einfach gemacht
✔ Herzhaft & ausgewogen
✔ Vollgepackt mit saisonalem Gemüse
✔ Lieblingsessen für die ganze Familie
Ob zum Sonntagsessen oder als Meal Prep unter der Woche – die Hühner-Kürbis-Käse-Pfanne ist ein echtes Must-Have in deiner Herbstküche.
Zutaten für 4 Portionen:
Für das Hühnerfleisch:
- 500 g Hühner-Keulenfleisch (ohne Haut & Knochen)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz (fein gerieben)
- ½ TL schwarzer Pfeffer (fein gerieben)
Für die Kürbispfanne:
-
½ Stk. Hokkaido-Kürbis (ca. 400–450 g)
-
3 Stk. gemischte Karotten (z. B. orange, gelb, violett)
-
2 Stk. Frühlingszwiebeln
-
1 Stk. rote Paprika
-
1 EL Pflanzenöl
-
1 EL Thymian (getrocknet oder frisch)
-
1 EL Salz (gestrichen)
-
½ TL schwarzer Pfeffer
-
200 g Frischkäse (leicht, natur)
-
200 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
1. Hühnerfleisch marinieren
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Öl, Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermengen und beiseitestellen. So kann es während der restlichen Vorbereitungen gut durchziehen.
2. Gemüse schneiden & vermengen
Kürbis entkernen und in Würfel schneiden (Schale kann beim Hokkaido mitgebacken werden).
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Paprika & Frühlingszwiebel klein würfeln. Alles in eine große ofenfeste Pfanne oder Auflaufform geben.
Das Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Frischkäse unterheben – das sorgt für extra Cremigkeit beim Backen.
3. Backen & gratinieren
Das marinierte Huhn auf dem Gemüse verteilen.
Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Folie entfernen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und nochmals 10 Minuten bei Oberhitze überbacken, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Servieren & genießen
Die Hühner-Kürbis-Käse-Pfanne direkt aus der Form servieren – dazu passt frisches Baguette, Erdäpfelstampf oder einfach ein knackiger Salat. So schmeckt der Herbst in seiner herzhaftesten Form!
Tipp zur Resteverwertung:
Sollte Gemüse übrig bleiben: Einfach pürieren und mit etwas Schlagobers oder Suppe zu einer herrlichen Kürbis-Pasta-Sauce verarbeiten – zero waste, voller Geschmack!
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Hühner-Kürbis-Käse-Pfanne
Zutaten
Für das Hühnerfleisch:
- 500 g Hühner-Keulenfleisch ohne Haut/Knochen, oder jedes andere Fleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL rotes Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz fein gerieben
- ½ TL Pfeffer schwarz, fein gerieben
Für die Kürbispfanne:
- ½ Stk. Bio Hokkaido Kürbis ca. 400-450g
- 3 Stk. gemischte Bio Karotten
- 2 Stk. Bio Frühlingszwiebel
- 1 Stk. Roter Bio Paprika
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Thymian getrocknet od. frisch
- 1 EL Salz fein gerieben, gestrichener EL
- ½ TL Pfeffer schwarz, fein gerieben
- 200 g Frischkäse leicht, natur
- 200 g Mozzarella gerieben
Anleitungen
Für das Hühnerfleisch:
- Das Fleisch mit den Gewürzen und dem Öl vermischen und bei Seite stellen.
Für die Kürbispfanne:
- Hokkaido Kürbis vom Innenleben befreien und in große Würfel schneiden. Die Karotten, roter Paprika und Frühlingszwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in eine große Bratpfanne leeren und mit Öl, den Gewürzen sowie dem Frischkäse vermengen. Die marinierten Hühnerkeulen auf das Gemüse legen und verteilen.Mit Alufolie abdecken und bei 180° Grad Ober-/Unterhitze ca. 30min. backen.Dann herausnehmen und den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen. Bei 180° Grad Oberhitze weitere ca. 10min. backen.Herausnehmen und genießen!Hinweis: Backzeiten variieren je nach Gerät und sind Richtwerte! Tipp: Übergebliebenes Kürbis-Gemüse lässt sich püriert einfach weiter verwenden für leckere Kürbis-Pasta!
