Kürbiscremesuppe Rezept – cremig, einfach und herbstlich
Von Dani | einfach nachgekocht
Diese Kürbiscremesuppe gehört für mich einfach zum Herbst dazu. Sobald die ersten Hokkaido Kürbisse erhältlich sind, darf eine cremige, würzige und wärmende Suppe nicht fehlen. Dieses Kürbiscremesuppe Rezept ist einfach gemacht, wunderbar aromatisch und perfekt für gemütliche Herbsttage.
Ich bereite meine Kürbiscremesuppe am liebsten mit Hokkaido Kürbis zu, weil er einen feinen, leicht nussigen Geschmack hat und besonders unkompliziert ist. Die Schale kann mitverarbeitet werden, dadurch spart man sich das mühsame Schälen. Gemeinsam mit Gemüsefond, Kokosmilch, Schlagobers, Chili, Muskatnuss und Kürbiskernöl entsteht eine cremige Herbstsuppe, die bei uns jedes Jahr wieder auf den Tisch kommt.
Zubereitung im Video:
Warum du dieses Kürbiscremesuppe Rezept lieben wirst
Dieses Kürbiscremesuppe Rezept ist cremig, würzig und richtig gemütlich. Der Hokkaido Kürbis bringt eine schöne orange Farbe und einen angenehm süßlich-nussigen Geschmack mit. Kokosmilch und Schlagobers machen die Suppe besonders samtig, während Chili und Muskatnuss für eine feine Würze sorgen.
Besonders schön ist auch das Topping mit Kürbiskernöl. Ein paar Tropfen davon geben der Suppe nicht nur einen tollen Geschmack, sondern machen sie auch optisch besonders hübsch.
Hokkaido Kürbis – perfekt für Kürbiscremesuppe
Für diese Suppe verwende ich gerne Hokkaido Kürbis, weil er besonders einfach zu verarbeiten ist. Die Schale muss nicht entfernt werden, sondern kann beim Kochen weich werden und später mitpüriert werden.
Das spart Zeit und macht die Zubereitung deutlich unkomplizierter. Wichtig ist nur, den Kürbis gut zu waschen, die Kerne zu entfernen und ihn in Stücke zu schneiden. Danach kann er direkt angeröstet und weiterverarbeitet werden.
Die natürliche Süße des Kürbisses harmoniert wunderbar mit den herzhaften Noten und ergibt eine seidig-glatte Suppe, die wie purer Herbst in einer Schüssel schmeckt. Leicht zuzubereiten, herrlich farbenfroh und immer ein Publikumsliebling.
Der Hokkaido Kürbis, oder auch Red Kuri-Kürbis oder Uchiki Kuri-Kürbis genannt, ist mein absoluter Favorit! Hier einige Facts über das gesunde Wintergemüse:
- Nährwerte: er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (vor allem A, C und E), Mineralstoffe (Kalium) und Antioxidantien, kalorienarm und gesund
- Geschmack: leicht süßliches und nussiges Aroma, das Fleisch ist fest und cremig
- Besonderheit: seine Schale ist essbar was die Zubereitung wesentlich erleichtert
- Verwendung: für Suppen, Pürees, gebacken und sogar Kuchen oder Desserts
- Aussehen: leuchtend orange oder orange-grüne Farbe
- Anbau: kann einfach im Garten oder sogar am Balkon angepflanzt werden, die Pflänzchen sind recht robust und wachsen überall in gemäßigter Klimazone
- Ernte: ab Spätsommer/Herbst wenn die Stiele holzig aussehen und der Kürbis beim Klopfen hohl klingt
- Herkunft: Japan, Hokkaido
Diese Kürbiscremesuppe passt perfekt zu meinen Kürbis Rezepten, denn Hokkaido Kürbis ist die Hauptzutat und macht die Suppe besonders cremig, aromatisch und herbstlich.
Hühner Kürbis Käse Pfanne – cremig und herzhaft
Diese Hühner Kürbis Käse Pfanne ist cremig, herzhaft und perfekt für den Herbst. Zartes Hühnerfleisch, Kürbis und Käse verbinden sich zu einem einfachen Pfannengericht für die ganze Familie.
Ossobuco alla Zucca – geschmortes Kalbfleisch mit Kürbis
Ein herbstliches Ossobuco alla Zucca mit zart geschmortem Fleisch, Hokkaido-Kürbis, kräftiger Rotweinsauce, cremiger Parmesan-Polenta und frischer Zitronen-Gremolata – italienische Cucina mit saisonalem Twist.
Kürbislasagne – cremig, herzhaft und herbstlich
Diese Kürbislasagne ist cremig, herzhaft und perfekt für den Herbst. Hokkaido Kürbis, Faschiertes, würzige Kürbis-Bolognese, Béchamel und Mozzarella machen sie zum gemütlichen Ofengericht für die ganze Familie.
Cremig mit Kokosmilch und Schlagobers
Die Kombination aus Kokosmilch und Schlagobers macht diese Kürbiscremesuppe besonders cremig. Die Kokosmilch bringt eine leichte, feine Süße und passt sehr gut zum Kürbis. Das Schlagobers rundet die Suppe zusätzlich ab und macht sie schön samtig.
Wer die Suppe etwas leichter machen möchte, kann den Schlagobers-Anteil reduzieren oder durch mehr Kokosmilch ersetzen. Für die besonders cremige Variante bleibt die Mischung aus beidem aber sehr passend.
Würzig, aber nicht zu scharf
Chili, Pfeffer und Muskatnuss geben der Suppe eine angenehme Würze. Die Schärfe kannst du dabei ganz einfach anpassen. Für eine milde Familienvariante verwendest du nur wenig Chili. Wenn du es kräftiger magst, kannst du nach dem Pürieren noch etwas nachwürzen.
Kürbiskernöl als besonderes Topping
Kürbiskernöl passt wunderbar zur Kürbiscremesuppe. Es bringt einen nussigen, intensiven Geschmack und sieht auf der orangefarbenen Suppe richtig schön aus.
Am besten gibst du das Kürbiskernöl erst direkt vor dem Servieren auf die Suppe. Pro Teller reichen etwa 1 TL bis 1 EL Kürbiskernöl, je nachdem, wie intensiv du den Geschmack möchtest. Zusätzlich passen auch geröstete Kürbiskerne sehr gut dazu.
So wird die Kürbiscremesuppe besonders cremig
Damit die Suppe schön cremig wird, sollte der Kürbis richtig weich gekocht sein, bevor du ihn pürierst. Danach wird die Suppe mit Kokosmilch und Schlagobers verfeinert und noch einmal abgeschmeckt.
Wenn die Suppe zu dick ist, kannst du etwas Gemüsefond oder Wasser hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, lässt du sie noch ein paar Minuten offen köcheln. So bekommst du genau die Konsistenz, die du gerne magst.
So kannst du die Kürbiscremesuppe verfeinern
Die klassische Kürbiscremesuppe schmeckt schon pur wunderbar, lässt sich aber auch ganz einfach veredeln. Besonders gut passen:
- Kürbiskernöl
- geröstete Kürbiskerne
- ein Klecks Schlagobers
- frische Kräuter
- etwas Chili für feine Schärfe
- geröstetes Brot oder Croûtons
So kannst du die Suppe jedes Mal ein wenig anders servieren und an deinen Geschmack anpassen.
Was passt zur Kürbiscremesuppe?
Zur Kürbiscremesuppe passt frisches Brot, Baguette, geröstetes Schwarzbrot, Knoblauchbrot oder ein paar selbstgemachte Croutons. Auch geröstete Kürbiskerne, frische Kräuter oder etwas Chiliöl machen sich sehr gut als Topping.
Als Vorspeise passt die Suppe wunderbar zu einem herbstlichen Menü. Als leichtes Hauptgericht reicht sie mit Brot oder Gebäck sehr gut aus.
Kann man Kürbiscremesuppe vorbereiten?
Ja, diese Suppe lässt sich sehr gut vorbereiten. Du kannst sie fertig kochen, pürieren und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach langsam erwärmen und bei Bedarf mit etwas Gemüsefond oder Wasser verdünnen.
Auch zum Einfrieren eignet sich Kürbiscremesuppe gut. Am besten portionsweise einfrieren und nach dem Auftauen noch einmal gut durchrühren oder kurz aufmixen.
Mein Fazit
Diese Kürbiscremesuppe ist für mich ein echtes Herbstrezept. Sie ist cremig, wärmend, würzig und mit Hokkaido Kürbis besonders einfach zuzubereiten. Kokosmilch, Schlagobers, Gemüsefond, Chili, Muskatnuss und Kürbiskernöl machen sie aromatisch und gemütlich.
Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder wärmende Suppe an kalten Tagen – dieses Kürbiscremesuppe Rezept passt perfekt in die Herbstküche und ist ein schönes Familienrezept für die Kürbiszeit.
Liebst du cremige Suppen genauso sehr? Dann probiere diese Kürbiscremesuppe unbedingt aus und genieße einen echten Herbstklassiker ganz einfach selbst gemacht.
Auf meinem Blog findest du außerdem noch weitere Suppenrezepte, mein selbstgemachtes Suppenpulver und meine Pastinaken-Lauch-Cremesuppe mit Speck und Chili.
Selbstgemachtes Suppenpulver – natürlich würzen ohne Zusatzstoffe
Selbstgemachtes Suppenpulver ist eine praktische und aromatische Basis für Suppen, Saucen und viele herzhafte Gerichte. Mit getrocknetem Gemüse und Kräutern kannst du deine eigene natürliche Würzmischung ganz einfach selber machen – ohne unnötige Zusatzstoffe.
Pastinaken-Lauch-Cremesuppe mit Speck und Chili – cremig und würzig
Pastinaken-Lauch-Cremesuppe mit Speck und Chili – cremig, würzig und wunderbar wärmend ... Wenn du cremige Suppen mit herzhaftem Geschmack liebst, ist diese Pastinaken-Lauch-Cremesuppe mit Speck und Chili genau das Richtige für dich. Die milde Süße der Pastinake...
FAQ – Häufige Fragen zur Kürbiscremesuppe
Welcher Kürbis eignet sich am besten für Kürbiscremesuppe?
Für Kürbiscremesuppe eignet sich besonders gut Hokkaido-Kürbis, weil er ein feines Aroma hat und oft mit Schale verwendet werden kann. Auch Muskatkürbis ist sehr beliebt und sorgt für eine besonders aromatische Suppe.
Muss man Hokkaido-Kürbis schälen?
Nein, Hokkaido-Kürbis muss in der Regel nicht geschält werden. Die Schale wird beim Kochen weich und kann problemlos mit püriert werden. Das macht die Zubereitung besonders einfach.
Wie wird Kürbiscremesuppe besonders cremig?
Für eine besonders cremige Kürbiscremesuppe sollte der Kürbis weich gekocht und anschließend fein püriert werden. Zusätzlich können Kartoffeln, Schlagobers oder etwas Kokosmilch für noch mehr Cremigkeit sorgen.
Kann man Kürbiscremesuppe vorbereiten?
Ja, Kürbiscremesuppe lässt sich sehr gut vorbereiten. Sie kann im Kühlschrank aufbewahrt und später wieder erwärmt werden. Auch einfrieren ist problemlos möglich.
Wie kann man Kürbiscremesuppe verfeinern?
Kürbiscremesuppe lässt sich wunderbar mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen, frischen Kräutern, Chili, Ingwer oder einem Klecks Obers verfeinern. So kannst du den Geschmack individuell anpassen.
Ist Kürbiscremesuppe gesund?
Kürbiscremesuppe kann eine leichte und ausgewogene Mahlzeit sein. Kürbis enthält wertvolle Nährstoffe und bringt viel Geschmack bei vergleichsweise wenig Kalorien mit. Je nach Zubereitung kann die Suppe besonders leicht oder etwas cremiger ausfallen.
Mein Wort zum Schluss
Diese Kürbiscremesuppe ist ein unkomplizierter, cremiger und aromatischer Klassiker für Herbst und Winter. Sie lässt sich schnell zubereiten, vielseitig abwandeln und schmeckt immer wieder herrlich.
Ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder Abendessen – mit einer hausgemachten Kürbiscremesuppe holst du dir ein Stück Wohlfühlküche direkt auf den Tisch.
Lust auf neue Inspirationen in deiner Timeline?
👉 Folge @letsdocooking – dort findest du regelmäßig neue Rezepte, Ideen und & kreative Anrichtetipps.
👉 Folge @letsdogardening auf Instagram.
„Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Letsdocooking® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.“
Neueste Blogbeiträge
Wir verwandeln eine alte Sandkiste in ein Terrassenbeet | LetsDoGardening Episode 12
In Episode 12 von LetsDoGardening verwandeln wir eine alte Sandkiste in ein neues Terrassenbeet. Mit eigener Komposterde, Tomaten, Chili, Paprika, Wildkräutern und Bohnen entsteht ein neuer Gartenbereich direkt bei der Terrasse. Außerdem häufeln wir Erdäpfel an, pflanzen Mais, mulchen Gurken und den Ackerbereich vor der großen Hitzewelle und entdecken sogar eine seltene Borstige Dolchwespe.
Selbstgemachtes Kebab-Brot mit Pljeskavica
Fluffiges, selbstgemachtes Kebab-Brot gefüllt mit saftiger Pljeskavica, frischem Salat, Tomaten und cremiger Joghurtsauce – ein herzhaftes Streetfood-Rezept für zuhause.
Selbstgemachte Tortillas
Selbstgemachte Tortillas aus Dinkelmehl mit Germ, Hafermilch und Wasser. Einfache Wraps aus der Pfanne – perfekt für Quesadillas, Snacks und Wraps.
Kürbiscremesuppe Rezept
Zutaten
- 1 Stk. Hokkaido Kürbis
- 250 ml Wasser
- 250 ml Gemüsefond
- 100 ml Schlagobers (Sahne)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,5 TL Muskatnuss
- Kürbiskernöl (zum Anrichten pro Teller ca. 1 EL) (zum Anrichten pro Teller ca. 1 EL)
Anleitungen
- Den Hokkaido Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Danach den Kürbis in grobe Stücke schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido mitverwendet werden.Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Kürbisstücke hineingeben und einige Minuten anrösten, damit der Kürbis mehr Aroma bekommt.Den Kürbis mit Wasser und Gemüsefond aufgießen.Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut verrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.Sobald der Kürbis weich gekocht ist, Kokosmilch und Schlagobers hinzufügen.Die Kürbiscremesuppe mit dem Stabmixer fein pürieren, bis sie schön cremig ist. Falls die Suppe zu dick ist, kannst du noch etwas Wasser oder Gemüsefond hinzufügen.Die Suppe noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.Die Kürbiscremesuppe in Tellern anrichten und mit etwas Kürbiskernöl verfeinern. Nach Wunsch mit gerösteten und gesalzenen Kürbiskernen servieren.
Hat dir mein Rezept gefallen? Dann freue ich mich riesig über deine Bewertung! Die Sternebewertung findest du direkt unter dem Rezept – klicke einfach auf die Anzahl an Sternen, die du vergeben möchtest. Wenn du magst, hinterlass mir zusätzlich gerne einen Kommentar ganz unten auf der Seite. Damit unterstützt du Letsdocooking und hilfst auch anderen, das passende Rezept zu finden. Danke dir von Herzen!
