Wenn du noch mehr von unserem Gartenprojekt sehen möchtest, findest du alle bisherigen Beiträge und Videos gesammelt in meiner Kategorie LetsDoGardening.

Aus alter Sandkiste wird neues Gartenleben

In LetsDoGardening Episode 12 nehmen wir euch wieder mit in unseren Garten in Österreich. Diesmal wird aus einer alten Sandkiste ein neues Terrassenbeet – und das mitten in einer ordentlichen Hitzewelle.

Wir verwenden unseren eigenen fertigen Kompost, häufeln die Erdäpfel im Ackerbereich an, bauen ein neues Beet bei der Terrasse, pflanzen Wildkräuter, Chilis, Paprika, Tomaten und Bohnen. Außerdem wird weiter gemulcht, gegossen und vorbereitet, damit unsere Pflanzen die heißen Tage im Garten möglichst gut überstehen.

Und als kleines Natur-Highlight ist uns sogar eine Borstige Dolchwespe begegnet, die wir bei naturbeobachtung.at gemeldet haben.

Schau dir gerne unser Video an:

Online ab 05.07.2026 – 09:30 Uhr MEZ

Fertige Komposterde aus dem eigenen Garten

Los geht es in dieser Episode im Kompostbereich. Unsere Komposterde hat sich seit dem Frühjahr richtig gut entwickelt. Aus Küchenresten, Gartenabfällen, Rasenschnitt und organischem Material ist dunkle, lockere Erde geworden, die wir nun direkt wieder im Garten verwenden können.

Genau das liebe ich am eigenen Kompost: Nichts wird einfach nur entsorgt. Alles geht wieder zurück in den Gartenkreislauf und wird zu wertvoller Erde für Beete, Hochbeete und den Ackerbereich.

Ein Teil der Komposterde kommt in die Scheibtruhe und wandert direkt weiter zu den Erdäpfeln.

Auch wenn der Kürbis in dieser Episode beim Kompostbereich wächst und die Bohnen ins neue Terrassenbeet ziehen, passen beide später in der Küche wunderbar zusammen. Ein schönes Beispiel dafür ist mein TexMex Hokkaido Kürbis gefüllt mit Bohnen – würzig, sättigend und perfekt für die Herbstküche.

Auch der Kompostbereich bleibt spannend, denn dort wächst weiterhin Kürbis. Wenn die Kürbissaison kommt, ist meine cremige Kürbiscremesuppe natürlich eines der ersten Rezepte, an die ich denke.

Erdäpfel mit Kompost anhäufeln

Im Ackerbereich werden die Erdäpfel mit der fertigen Komposterde angehäufelt. Das schützt die Knollen vor Licht, unterstützt das Wachstum und gibt den Pflanzen gleichzeitig neue Nährstoffe.

Gerade bei Erdäpfeln finde ich diese Arbeit besonders schön, weil man richtig sieht, wie aus kleinen Pflanzkartoffeln nach und nach kräftige Pflanzen werden. Mit Kompost und Mulch bekommen sie eine gute Grundlage für die nächsten Wochen.

Die Erdäpfel im Ackerbereich wurden in dieser Episode mit Kompost angehäufelt. Später landen sie natürlich wieder in der Küche – viele passende Ideen findest du in meiner Kategorie Kartoffelgerichte.

Aus alter Sandkiste wird ein neues Terrassenbeet

Der größte Teil der Letsdogardening Episode 12 spielt sich bei unserer Terrasse ab. Dort war früher eine Sandkiste, und genau diesen Bereich verwandeln wir nun in ein neues Beet.

Bevor es richtig losgeht, zeige ich euch aber noch meinen Roma-Salat. Diese Sorte wächst bei uns richtig gut und wir konnten schon einiges davon ernten. Ich mag Roma-Salat besonders gerne, weil er mild schmeckt, aber trotzdem knackig-frisch ist. Für Salate, Sandwiches oder einfach als frische Beilage ist er wirklich ein Traum.

Danach beginnt Thomas damit, die oberste Grasschicht mit der Schaufel abzutragen. Diese kommt natürlich nicht weg, sondern auf den Kompost. Da unter der Fläche noch Sand von der alten Sandkiste liegt, verwenden wir einen Teil davon gleich für das neue Beet. Der Rest wandert ebenfalls auf den Kompost.

So entsteht Schritt für Schritt aus einem ungenutzten Bereich ein neuer Platz für Gemüse, Kräuter und Gartenleben.

Viele Pflanzen aus dieser Episode – Tomaten, Basilikum, Gurken, Paprika, Chili und Bohnen – gehören für mich ganz klar zur Sommerküche. Passende saisonale Ideen findest du in meiner Sammlung Sommer-Rezepte.

Holzrahmen, Gitter und Komposterde für das neue Beet

Nachdem die Fläche vorbereitet ist, wird ausgemessen und der Holzrahmen, welcher aus übrig gebliebenem Altholz zusammengebaut wurde, für das neue Terrassenbeet vorbereitet. Beim Gitter mussten wir etwas improvisieren, weil wir nur noch Reststücke hatten. Aber genau das gehört für mich zum echten Gartenalltag dazu: Nicht immer alles neu kaufen, sondern vorhandenes Material sinnvoll verwenden.

Anschließend wird das Beet mit Komposterde, Sand und weiterer Erde aufgefüllt. Auch der Bereich rund um das ehemalige Sandkistenstück wird aufbereitet.

Aus einer alten, eher wilden Ecke wird dadurch ein neuer Gartenbereich direkt an der Terrasse. Praktisch, nah am Haus und perfekt für Pflanzen, die wir gerne schnell erreichen möchten.

Kleine Poolpause bei 40 Grad im Garten

Falls ihr euch im Video wundert, warum kein Vogelgezwitscher zu hören ist: Wir befüllen gerade unseren Pool.

Es ist kein großer Pool zum Schwimmen, sondern eher ein kleiner Gartenpool zum Abkühlen. Aber bei Temperaturen um die 40 Grad fühlt sich auch so ein kleiner Pool plötzlich wie purer Luxus an.

Die Hitzewelle macht die Gartenarbeit natürlich anstrengender. Umso wichtiger sind Mulch, Wasser, Schatten und kurze Pausen zwischendurch.

Wildkräuter, Chili, Paprika und Tomaten ziehen ins neue Beet

Als das neue Terrassenbeet fertig befüllt ist, dürfen zuerst meine vorgezogenen Wildkräuter einziehen. Danach wasche ich die Anzuchtschalen aus, damit sie wieder für die nächsten Pflanzen verwendet werden können.

Am nächsten Tag pflanzen wir in unserer Letsdogardening Episode 12 einige unserer Paprika- und Chilipflanzen ins Beet. Wieder einen Tag später kommen auch Tomaten dazu.

Ich finde diesen Moment immer besonders schön: Zuerst sieht man nur Erde, Holz und Arbeit – und plötzlich wird daraus ein richtiges Beet voller Leben. Mit Tomaten, Chilis, Paprika und Kräutern entsteht ein kleiner produktiver Bereich direkt bei der Terrasse.

Da in dieser Episode wieder viele Tomaten gepflanzt wurden, freue ich mich schon jetzt auf die spätere Ernte. Besonders gerne verwende ich frische Gartentomaten für mein aromatisches Tomaten-Basilikum-Sugo – perfekt zu Pasta, zum Einkochen oder als sommerliche Basis für viele schnelle Gerichte.

Feuerbohnen und Bortolotto Rosso Bohnen pflanzen

Auch Bohnen bekommen in diesem neuen Beet ihren Platz.

In zwei Ecken pflanzen wir Scarlet Emperor Bio-Feuerbohnen. Ich bin schon sehr gespannt, wie sie wachsen und ob sie später schön in die Höhe ranken. In eine weitere Ecke kommen Bio Buschbohnen Bortolotto Rosso.

So wird das Beet nicht nur praktisch, sondern auch abwechslungsreich bepflanzt. Unterschiedliche Pflanzen, unterschiedliche Höhen und hoffentlich später auch eine schöne Ernte.

Im neuen Terrassenbeet haben wir Scarlet Emperor Feuerbohnen und Bortolotto Rosso Bohnen gepflanzt. Spätestens bei der Ernte landen Bohnen bei mir natürlich auch wieder in der Küche – besonders gerne in herzhaften Gerichten wie meinem TexMex Hokkaido Kürbis gefüllt mit Bohnen.

Borstige Dolchwespe als besondere Naturbeobachtung

Ein ganz besonderer Moment in dieser Episode war die Begegnung mit einer Borstigen Dolchwespe, auf Englisch Bristly Dagger Wasp.

Diese Art sieht mit ihrem schwarzen Körper und den gelben Zeichnungen sehr beeindruckend aus. Wir haben sie natürlich in Ruhe gelassen und nur beobachtet. Da diese Art in Österreich relativ selten ist, haben wir unsere Sichtung auch bei naturbeobachtung.at gemeldet.

Solche Momente zeigen mir immer wieder, dass unser Garten mehr ist als nur ein Ort für Gemüse. Er wird langsam zu einem kleinen Lebensraum für Pflanzen, Insekten und viele andere Tiere.

Noch mehr Zuckermais für den Ackerbereich in unserer Folge Letsdogardening Episode 12

Zurück im Ackerbereich lockern wir den Boden etwas auf und pflanzen eine weitere Reihe Zuckermais.

Auch diese Reihe wird anschließend gemulcht. Gerade bei der aktuellen Hitze ist Mulch für uns im Garten unverzichtbar geworden. Er schützt den Boden vor dem Austrocknen, hält die Feuchtigkeit länger im Boden und sorgt dafür, dass die Erde nicht komplett offen in der Sonne liegt.

Gurken mulchen und Basilikum zu den Tomaten pflanzen

Im großen Hochbeet von Letsdogardening Episode 12, erweitere ich die Mulchschicht rund um die Gurken. Die Pflanzen werden langsam groß genug, um mit dem Ranken zu beginnen. Deshalb leite ich sie vorsichtig in Richtung Palettenholz.

Gurken brauchen bei Hitze besonders viel Feuchtigkeit, daher ist die Mulchschicht hier wirklich wichtig.

Danach pflanze ich noch meinen vorgezogenen Basilikum zu den Tomaten ins Hochbeet. Tomaten und Basilikum passen nicht nur in der Küche wunderbar zusammen, sondern sehen auch im Beet richtig schön aus.

Auch unsere Gurken im Hochbeet wachsen langsam in Richtung Rankhilfe. Wenn die erste Ernte kommt, passen frische Gurken wunderbar zu leichten Sommergerichten – zum Beispiel zu meinen Gurken-Dill-Räucherlachs-Röllchen.

Den Acker vor der Hitzewelle mulchen

Zum Schluss wird der Ackerbereich weiter mit frischem Mulch und Sägespänen versorgt. Sägespäne bleiben länger hell und bilden eine schöne Schutzschicht auf dem Boden. Außerdem bringen sie keine möglichen Grassamen mit, wie es bei frischem Rasenschnitt manchmal passieren kann.

Auch unsere Karotten, die bereits zu sprießen beginnen, bekommen eine Mulchschicht. Ebenso wird der Spargelbereich mit Sägespänen geschützt.

Weitere Tomaten werden im Ackerbereich gepflanzt und gleich mit gedrehten Eisenstäben gestützt. So können sie in den nächsten Wochen stabil nach oben wachsen.

Im Ackerbereich beginnen auch die Karotten bereits zu sprießen. Frische Karotten aus dem Garten passen wunderbar zu herzhaften Gerichten – zum Beispiel als Beilage zu meinem Schweinefilet mit Karotten oder meine low-carb high-protein Karottenwraps mit Gyrosfleisch.

Fazit zu LetsDoGardening Episode 12

Die Letsdogardening Episode 12 war wieder eine richtige Mischung aus Gartenarbeit bei extremer Hitze, Improvisation und kleinen Glücksmomenten.

Wir haben unseren eigenen Kompost verwendet, Erdäpfel angehäufelt, aus einer alten Sandkiste ein neues Terrassenbeet gebaut, Wildkräuter, Chilis, Paprika, Tomaten und Bohnen gepflanzt, Mais gesetzt und den Garten vor der Hitzewelle gemulcht.

Besonders schön war für mich auch die Begegnung mit der Borstigen Dolchwespe. Genau solche Naturmomente machen den Garten lebendig.

Unser Garten ist noch lange nicht fertig, aber Stück für Stück wird aus diesem Platz ein produktiver, grüner Rückzugsort. Und genau das macht LetsDoGardening für mich aus: ausprobieren, lernen, weiterarbeiten und sich über jeden kleinen Fortschritt freuen.

Viele Pflanzen, die wir in LetsDoGardening Episode 12 setzen, landen später natürlich auch in der Küche. Aus Tomaten und Basilikum wird zum Beispiel gerne mein Tomaten-Basilikum-Sugo, frische Gurken passen wunderbar zu meinen Gurken-Dill-Räucherlachs-Röllchen und aus Kürbis wird im Herbst eine cremige Kürbiscremesuppe. Auch die Erdäpfel aus dem Ackerbereich finden später ihren Platz in meinen Kartoffelgerichten. Alle Gartenbeiträge findest du gesammelt in der Kategorie LetsDoGardening-Serie.

FAQ – Häufige Fragen zu LetsDoGardening Episode 12

Unsere bisherigen Letsdogardening Episoden:

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