Rindersteak mit grünem Spargel & überbackenen Champignons – Low Carb, Keto und voller Geschmack! 🥩🌱🍄
Wenn du auf der Suche nach einem sättigenden, eiweißreichen und kohlenhydratarmen Gericht bist, das sowohl alltagstauglich als auch absolut genussvoll ist – dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! 😍
Zartes Rindersteak, knackig gebratener grüner Spargel und meine keto-friendly überbackenen braunen Champignons ergeben zusammen eine perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und Nährstoffen – und das ganz ohne unnötige Kohlenhydrate.
Zutaten für 2 Personen:
Für das Steak:
- 2 Stk. Rindersteak nach Wahl
- 2 EL Kokosöl
- Salz, Pfeffer
Für den Spargel:
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian
Für die Champignons:
- 125 g braune Champignons
- 1 TL Frischkäse pro ausgehöhltem Champignon
- 1 EL Mozzarrella/Cheddar gerieben pro Champignon
- 1 TL Avocado-Öl für die Form zum Rausbacken
- Salz, Pfeffer, Thymian (frisch od. getrocknet)
Zubereitung – Schritt für Schritt:
Für die Champignons:
-
Die Champignons werden ausgehöhlt und die gehackten Champignonstiele mit Frischkäse vermischt sowie mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt, in die Pilze gefüllt und mit reichlich Cheddar bestreut. Nach nur 10-15 Minuten im Ofen bei 180 °C verwandelt sich das Ganze in eine goldbraune, würzige Köstlichkeit mit einer herrlich knusprigen Käsekruste.
Für den Spargel:
-
Grünen Spargel in etwas Öl anbraten, bis er schön bissfest ist. Mit Meersalz und Pfeffer verfeinern.
Für das Steak:
-
Rindersteaks scharf anbraten, je nach Gargrad kurz ziehen lassen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Tipp:
💡 Wenn du es besonders aromatisch magst, kannst du das Steak mit etwas Rosmarin und Knoblauchbutter servieren – ein echter Geschmacksboost!
Warum ich dieses Gericht liebe:
💚 Keto-tauglich & low carb – perfekt für bewusste Ernährung ohne Verzicht
💪 Proteinreich & sättigend – ideal nach dem Sport oder für ein energiereiches Abendessen
🔥 Schnell gemacht & ofenfrisch serviert – unkompliziert und trotzdem richtig gut
Was dich erwartet:
-
Saftig gebratenes Rindersteak, auf den Punkt gegart
-
Grüner Spargel, knackig und aromatisch in der Pfanne angebraten
-
Braune Champignons, gefüllt mit einer würzigen Frischkäse-Salsiccia-Mischung und mit Cheddar goldbraun überbacken 🧀🍄
Dieses Gericht ist der beste Beweis, dass keto-freundliche Küche alles andere als langweilig ist!
Rindersteak mit grünem Spargel und überbackenen Champignons ist unkompliziert, sättigend und steckt voller Geschmack – perfekt für einen besonderen Abend oder ein sättigendes Low-Carb-Mittagessen.
👉 Viel Freude beim Nachkochen! 🥩🍄🌿
Rindersteak mit grünem Spargel & überbackenen Champignons
Zutaten
Für das Steak:
- 2 Stk. Rindersteak nach Wahl
- 2 EL Kokosöl
- Salz, Pfeffer
Für den Spargel:
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian
Für die Champignons:
- 125 g braune Champignons
- 1 TL Frischkäse pro ausgehöhltem Champignon
- 1 EL Mozzarrella/Cheddar gerieben pro Champignon
- 1 TL Avocado-Öl für die Form zum Rausbacken
- Salz, Pfeffer, Thymian (frisch od. getrocknet)
Anleitungen
Für die Champignons:
- Die Champignons werden ausgehöhlt und die gehackten Champignonstiele mit Frischkäse vermischt sowie mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt, in die Pilze gefüllt und mit reichlich Cheddar bestreut. Nach nur 10-15 Minuten im Ofen bei 180 °C verwandelt sich das Ganze in eine goldbraune, würzige Köstlichkeit mit einer herrlich knusprigen Käsekruste.
Für den Spargel:
- Grünen Spargel in etwas Öl anbraten, bis er schön bissfest ist. Mit Meersalz und Pfeffer verfeinern.
Für das Steak:
- Rindersteaks scharf anbraten, je nach Gargrad kurz ziehen lassen und mit Salz & Pfeffer würzen.