Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein richtig gutes Essen auf den Teller zu bringen – nur hochwertige Zutaten, einfache Zubereitung und eine gute Balance. Genau das vereint mein neues Rezept: zart gebratenes Rindersteak, eine würzige Ofenkartoffel, cremig-frischer Hüttenkäse und ein knackiger Vogerl-Paprika-Salat.

Ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit frischen Kräutern, bunten Farben und natürlichen Aromen begeistert – ideal für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen! 💚

Zubereitung – Schritt für Schritt:

1. Die Ofenkartoffeln:

• Erdäpfel gut waschen, nach Belieben halbieren oder ganz lassen.

• Mit Rapsöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

• Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.

2. Hüttenkäse-Dip:

• Cottage Cheese mit griechischem Joghurt verrühren.

• Die Kräuter fein hacken und unterrühren.

• Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken – kühl stellen bis zum Servieren.

3. Vogerlsalat & Paprika:

• Vogerlsalat gründlich waschen und trocken schleudern.

• Paprika in feine Streifen schneiden.

• Für das Dressing Apfelessig, Leinöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

4. Steak braten:

• Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.

• In einer heißen Pfanne mit Kokosöl + Olivenöl scharf anbraten – je nach gewünschtem Gargrad ca. 2–4 Minuten pro Seite.

• Kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen.

Servieren:

Richte alles auf einem Teller an: Die goldbraune Ofenkartoffel, einen großzügigen Klecks Hüttenkäse, das perfekt gebratene Steak und den frischen Salat. Optional mit ein paar Limettenspalten oder frischen Kräutern garnieren – fertig ist dein Wohlfühlgericht! ✨

Tipp:

✨ Für noch mehr Aroma kannst du das Steak mit einem Rosmarinzweig oder Knoblauch während des Bratens aromatisieren.
✨ Die Ofenkartoffeln lassen sich auch wunderbar im Airfryer zubereiten – schneller & knuspriger!