Rote Linsen-Brokkoli auf Rundkornreis

…dieses vegane Rezept für Rote Linsen-Brokkoli auf Rundkornreis ist nicht nur ein Fest der Aromen, sondern auch eine Hommage an gesunde Ernährung. Rote Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, Brokkoli bringt Vitamine und Mineralien ein, während der Rundkornreis mit seiner zarten Konsistenz und leicht nussigen Note das Gericht perfekt abrundet.

Ein Fest der Aromen – Rote Linsen-Brokkoli auf Rundkornreis

Willkommen, liebe Leserinnen und Leser, zu einem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir die harmonische Fusion von herzhaften roten Linsen, knackigem Brokkoli und köstlichem Rundkornreis entdecken werden. Heute lüften wir das Geheimnis eines Gerichts, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne verwöhnt.

Dieses Rote Linsen-Brokkoli-Gericht mit Rundkornreis ist nicht nur ein Fest der Aromen, sondern auch ein Beweis dafür, dass vegane Ernährung köstlich sein kann.

Eine perfekte Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und Gemüse, die nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verwöhnt.

Gönnt euch diese kulinarische Reise und genießt jeden Bissen dieses harmonischen Gerichts. Guten Appetit!

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Rote Linsen-Brokkoli auf Rundkornreis

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Für die Linsen:

  • 180 g TK-Brokkoli
  • 160 g Rote Linsen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • ½ TL Ingwerpulver
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Öl
  • ½ TL Pfeffer schwarz, gerieben
  • 1 Prise rotgrüne Chiliflocken
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 EL Sojasauce
  • ½ TL Meersalz gerieben, unjodiert
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie kleingehackt zum drüberstreuen

Für den Reis:

  • 100 g Reis
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Meersalz gerieben, unjodiert

Anleitungen
 

Für den Reis:

  • Den Reis waschen bis das Wasser klar ist, anschließend in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen, gut umrühren, anschließend Temperatur stark reduzieren und Deckel drauf geben. Nach ca. 20min. sollte der Reis fertig sein, nun noch salzen, wieder gut umrühren und mit geschlossenem Deckel 5min. auf kalter Herdplatte stehen lassen.

Für die Linsen:

  • Rote Linsen mit einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
  • Währenddessen in einer Pfanne Öl erhitzen, rote Linsen und Tk-Brokkoli dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen. Soja-Sauce, Gewürze sowie Kräuter hinzufügen und einmal gut umrühren. Ca. 15min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Koriander oder Petersilie waschen, klein hacken und über das Gericht streuen.

Viel Spaß beim Nachmachen!