Selbstgemachtes Suppenpulver – natürliche Würze für Suppen, Saucen und mehr
…
fertige Suppenpulver aus dem Supermarkt enthalten oft künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und jede Menge Salz. Doch wusstest du, dass du dein eigenes Suppenpulver ganz einfach selbst herstellen kannst? Es ist nicht nur gesünder, sondern auch viel aromatischer – und du kannst die Zutaten nach deinem eigenen Geschmack anpassen.
In diesem Beitrag erfährst du, wie du mit wenigen Zutaten ein natürliches Suppenpulver herstellst, das du für Suppen, Saucen und viele andere Gerichte verwenden kannst. Selbstgemachtes Suppenpulver ist eine fantastische Alternative zu industriellen Brühen und Würzmischungen. Es ist nicht nur gesünder, sondern auch voller natürlicher Aromen und unglaublich vielseitig einsetzbar.
Warum Suppenpulver selbst machen?
Es gibt viele gute Gründe, Suppenpulver nicht zu kaufen, sondern selbst zuzubereiten:
✅ Ohne künstliche Zusätze – Keine Geschmacksverstärker, kein übermäßiges Salz und kein versteckter Zucker.
✅ Individuell anpassbar – Du bestimmst die Zutaten und kannst das Pulver nach deinem Geschmack verfeinern.
✅ Lange haltbar und jederzeit griffbereit – Perfekt für die schnelle Alltagsküche.
✅ Vielseitig einsetzbar – Nicht nur für Suppen, sondern auch zum Würzen von Reis, Gemüse oder Saucen.
Gerade wenn du gerne natürlich kochst und selbst entscheidest, was in deinen Gerichten steckt, ist dieses Rezept eine wunderbare Ergänzung für deine Vorratsküche.
Anwendungstipps für dein selbstgemachtes Suppenpulver
Selbstgemachtes Suppenpulver kannst du in vielen Gerichten verwenden und ganz unkompliziert in deinen Küchenalltag einbauen:
Schnelle Gemüsebrühe
1 EL Suppenpulver auf 250 ml heißes Wasser geben – fertig ist eine schnelle, aromatische Gemüsebrühe.
Würzmittel für Saucen und Eintöpfe
Einfach nach Geschmack hinzufügen und herzhafte Gerichte natürlich verfeinern.
Für Reis und Kartoffeln
Beim Kochen etwas Suppenpulver ins Wasser geben – das sorgt sofort für mehr Geschmack.
Als Marinade
Mit etwas Öl vermengen und Fleisch oder Gemüse damit einreiben.
Zutaten für selbstgemachtes Suppenpulver
Damit dein Suppenpulver aromatisch und vielseitig wird, benötigst du eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern und Gewürzen.
Grundzutaten für ca. 1 Glas Suppenpulver:
🥕 100 g Karotten
🥦 50 g Sellerie
🧅 50 g Zwiebeln
🍄 30 g Champignons (optional, für mehr Umami-Geschmack)
🌿 2 EL Petersilie
🧄 1 EL Knoblauchpulver
🧂 2 TL Meersalz
🖤 1 TL Pfeffer
🍃 1 TL Liebstöckel (Maggikraut)
💛 1 TL Kurkuma (für eine schöne Farbe)
💡 Tipp: Du kannst auch Lauch, Pastinaken, Paprika oder Tomaten hinzufügen – je nach Geschmack!
So wird selbstgemachtes Suppenpulver zubereitet
Gemüse vorbereiten
Zuerst das Gemüse gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller trocknen sie später.
Gemüse trocknen
Das vorbereitete Gemüse auf einem Blech, Dörrgitter oder im Dörrautomaten ausbreiten und vollständig trocknen. Wichtig ist, dass wirklich keine Restfeuchtigkeit mehr vorhanden ist, damit das Suppenpulver später gut haltbar bleibt.
Zutaten mahlen
Sobald alles vollständig getrocknet ist, das Gemüse zusammen mit Petersilie, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Liebstöckel und Kurkuma in einem starken Mixer, Zerkleinerer oder einer Gewürzmühle fein mahlen.
Abfüllen
Das fertige Pulver in ein sauberes, trockenes Glas füllen und luftdicht verschließen. So bleibt es lange aromatisch und jederzeit einsatzbereit.
Darum ist hausgemachtes Suppenpulver so praktisch
Selbstgemachtes Suppenpulver spart Zeit, bringt viel Aroma in deine Küche und ist eine tolle Vorratsidee. Es ist immer griffbereit, lässt sich vielseitig einsetzen und hilft dir dabei, schnell und unkompliziert zu würzen, ohne auf fertige Produkte aus dem Supermarkt zurückgreifen zu müssen.
Außerdem kannst du das Rezept immer wieder anpassen. Je nachdem, welche Gemüsesorten du besonders gerne magst oder was gerade verfügbar ist, entsteht jedes Mal eine etwas andere Mischung.
Tipps für noch mehr Aroma
Damit dein Suppenpulver besonders intensiv schmeckt, achte darauf, dass das Gemüse wirklich vollständig getrocknet ist. Nur so wird das Pulver lange haltbar und bleibt schön rieselfähig.
Für eine herzhaftere Würze kannst du zusätzlich mehr Kräuter verwenden oder mit dem Anteil an Sellerie, Lauch oder Pilzen spielen. Wenn du eine mildere Mischung bevorzugst, reduziere einfach Pfeffer oder Knoblauch.
Wenn du gerne Suppen und natürliche Küchenbasics selbst machst, schau dir auch meine weiteren Suppenrezepte an.
FAQ – Häufige Fragen zu selbstgemachtem Suppenpulver
Was ist selbstgemachtes Suppenpulver?
Selbstgemachtes Suppenpulver ist eine natürliche Würzmischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Es eignet sich hervorragend als Basis für Brühen, Suppen, Saucen und viele herzhafte Gerichte.
Warum sollte man Suppenpulver selber machen?
Wenn du Suppenpulver selbst machst, kannst du die Zutaten genau an deinen Geschmack anpassen und auf künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker und zu viel Salz verzichten. Außerdem ist es eine praktische Vorratsidee für die schnelle Küche.
Wie verwendet man selbstgemachtes Suppenpulver?
Du kannst selbstgemachtes Suppenpulver ganz einfach mit heißem Wasser zu einer Brühe verrühren oder es direkt zum Würzen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Reis, Kartoffeln oder Gemüse verwenden.
Wie lange ist selbstgemachtes Suppenpulver haltbar?
Wenn das Gemüse vollständig getrocknet wurde und das Suppenpulver luftdicht in einem sauberen, trockenen Glas aufbewahrt wird, ist es mehrere Monate haltbar. Wichtig ist, dass keine Restfeuchtigkeit enthalten ist.
Welche Zutaten kann man für Suppenpulver verwenden?
Typische Zutaten sind Karotten, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Petersilie, Liebstöckel und Knoblauch. Je nach Geschmack können auch Champignons, Lauch, Paprika oder Tomaten verwendet werden.
Kann man selbstgemachtes Suppenpulver ohne Sellerie machen?
Ja, du kannst Suppenpulver auch ohne Sellerie zubereiten. Ersetze ihn einfach durch anderes Gemüse wie Lauch, Karotten oder Pastinaken, wenn du den Geschmack nicht magst oder Sellerie nicht verträgst.
Mein Wort zum Schluss
Selbstgemachtes Suppenpulver ist eine fantastische Alternative zu industriellen Brühen und Würzmischungen. Es ist nicht nur gesünder, sondern auch voller natürlicher Aromen und unglaublich vielseitig einsetzbar.
Probiere es aus und bringe deine Gerichte mit einer Prise selbstgemachter Würze auf das nächste Level!
Hast du schon einmal Suppenpulver selbst gemacht? Teile deine Erfahrungen und Lieblingszutaten in den Kommentaren!
Lust auf neue Inspirationen in deiner Timeline?
👉 Folge @letsdocooking – dort findest du regelmäßig neue Rezepte, Ideen und & kreative Anrichtetipps.
„Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Letsdocooking® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.“
Neueste Blogbeiträge
Selbstgemachtes Suppenpulver
Zutaten
- 100 g Karotten
- 50 g Sellerie
- 50 g Zwiebeln
- 30 g braune Champignons (optional)
- 2 EL Petersilie
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Meersalz fein gerieben
- 1 TL Pfeffer schwarz, gerieben
- 1 Handvoll Liebstöckel oder 1 TL getrocknet
- 1 TL Kurkuma
Anleitungen
- 1. Gemüse trocknenDas Gemüse in sehr dünne Scheiben schneiden.Im Backofen bei 60°C Umluft ca. 4-6 Stunden trocknen (Backofentür leicht geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann). Alternativ geht es mit einem Dörrautomaten schneller und energiesparender.
- 2. Alles fein mahlenDas getrocknete Gemüse und die Kräuter in einen Hochleistungsmixer, eine Kaffeemühle oder einen Mörser geben und zu feinem Pulver mahlen.Falls du es gröber magst, kannst du die Mischung auch nur grob zerkleinern und als Suppengrundlage verwenden.
- 3. In ein luftdichtes Glas füllenDas Pulver in ein sauberes Schraubglas oder eine Gewürzdose füllen.Kühl und trocken lagern – so hält sich das Suppenpulver mehrere Monate.
