Chili Cheese Quesadillas mit hot Salsa-Sauce
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 Packg. Weizentortillas
- 400 g Faschiertes gemischt
- 1 Handvoll Jalapenos eingelegt u. geschnitten
- 1 Packg. Cheddar gerieben
- 1 TL Salz Meersalz, unjodiert & gerieben
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Oregano frisch od. getrocknet
- 1 Prise Chiliflocken
- Öl zum Anbraten in der Pfanne
Für die hot Salsa Sauce
- 2 Stk. Fleischtomaten
- 1 EL Hot Ketchup Habanero Sauce selbstgemacht
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Salz Meersalz, gerieben & unjodiert
- 1 Prise Pfeffer gerieben
- 1 EL Tomatenmark
Anleitungen
Für die hot Salsa Sauce:
- Fleischtomaten in sehr kleine Stückchen schneiden und mitsamt dem Saft in eine Schüssel geben
- Habanero Hot Ketchup sowie Gewürze dazugeben und verrühren
Für die Füllung:
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Faschiertes dazugeben, zerkleinern und rösten bis es leicht braun ist, dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken würzen
- Das Faschierte bei Seite stellen
- Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Tortillas hineinlegen, auf eine Seite das Faschierte verteilen und eine dicke Schicht Cheddarkäse darüberstreuen
- Von beiden Seiten jeweils einige Minuten anbraten bis der Käse geschmolzen ist