Eierlikör Gugelhupf/Kuchen Rezept
Ingredients
Für den Kuchen:
- 200 g weiche Bio-Butter
- 4 Stk. Bio-Eier Gr.M
- 300 g Bio-Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz gerieben, unjodiert
- 150 ml Eierlikör
- 0,5 TL Bio-Vanillepulver
Für das Frosting:
- 200 g Staubzucker
- 50 ml Eierlikör
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.Den Eierlikör und Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.Auskühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.Für das Topping den Puderzucker mit Eierlikör und Zitronensaft glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen mit dem Topping überziehen. Nach Belieben mit geraspelter Schokolade dekorieren.