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Heidelbeer Muffins (zuckerfrei)

Zuckerfreie, leckere Heidelbeer Muffins mit Joghurt
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 14 Stk.

Equipment

  • 1 Muffin Form od. 14 Muffin Silikonförmchen
  • 1 Teigschaber
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Küchenwaage

Ingredients
  

  • 250 g Bio Heidelbeeren (Blaubeeren)
  • 2 Stück Eier
  • 200 g griechisches Joghurt
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Birkenzucker
  • 1 EL Vanille Zucker (aus Birkenzucker)
  • 1 Prise Meersalz unjodiert und gerieben
  • etwas Staubzucker (aus Birkenzucker) zum Bestäuben

Instructions
 

  • Zubereitung:
    ·        Backrohr 170°Grad Ober-Unterhitze vorheizen
    ·        Alle Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und die Masse in die Muffin Förmchen verteilen
    ·        Ca. 30min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen
    ·        Aus der Form nehmen und genießen
Keyword blaubeer, heidelbeer, muffin, muffins