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Kaiserschmarrn

Fluffiger österreichischer Kaiserschmarrn
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Dessert, Nachspeise

Equipment

  • 1 Teigspachtel
  • 1 Rührschüssel
  • 1 große Pfanne
  • 1 Holzspatel/Holzwender Set
  • 1 Handmixer

Ingredients
  

  • 3 Stk. Eier
  • 200 g Zucker
  • ⅛ L Milch
  • 100 g Mehl
  • 0,5 g Salz
  • 21,5 g Butter

Instructions
 

  • ·        Eier trennen
    ·        Eiklar zu Schnee schlagen
    ·        Dotter, Zucker, Milch & Salz verrühren
    ·        Schnee mit Mehl abwechselndunterheben
    ·        Butter in Pfanne flüssig werdenlassen und verteilen
    ·        Masse in die heiße, gebuttertePfanne leeren, verteilen und leicht bräunen, bis die Masse Blasen bekommt
    ·        Wenden und wieder leicht anbräunenlassen
    ·        Masse auseinanderreißen und mitPuderzucker bestreuen