· Eier trennen· Eiklar zu Schnee schlagen· Dotter, Zucker, Milch & Salz verrühren· Schnee mit Mehl abwechselndunterheben· Butter in Pfanne flüssig werdenlassen und verteilen· Masse in die heiße, gebuttertePfanne leeren, verteilen und leicht bräunen, bis die Masse Blasen bekommt · Wenden und wieder leicht anbräunenlassen· Masse auseinanderreißen und mitPuderzucker bestreuen