Kürbiscremesuppe
Ingredients
- 1 Stk. Hokkaido Kürbis
- 250 ml Wasser
- 250 ml Gemüsefond
- 100 ml Schlagobers (Sahne)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,5 TL Muskatnuss
- Kürbiskernöl (zum Anrichten pro Teller ca. 1 EL) (zum Anrichten pro Teller ca. 1 EL)
Instructions
- Kürbis schneiden und in Öl etwas rösten
- mit Wasser und Fond aufgießen
- Gewürze hinzufügen
- Köcheln bis der Kürbis weich ist
- Kokosmilch & Obers hinzufügen anschließend mit dem Stabmixer pürieren
- mit etwas Kürbiskernöl und wenn man möchte, gerösteten & gesalzenen Kürbiskernen anrichten