Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und auf einem Teller zimmerwarm werden lassen
Dann alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
Mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingepackt, ziehen lassen (kann man aber auch 1-2 Tage länger drin lassen)
Teig herausnehmen und zimmerwarm werden lassen
In der Zwischenzeit das Backrohr vorheizen auf 190°Grad Ober-/Unterhitze
Nun den Teig ca 3mm dick ausrollen, Formen ausstechen - Oberteile mit Löchern und Boden ohne, übergebliebenen Teig aufbewahren für die nächste Charge
Backblech mit Backpapier ausstatten und Kekse mit einer Palette vorsichtig darauf platzieren
ca. 8-10min. backen bis sie leicht goldbraun werden
Vom Backblech nehmen und auskühlen lassen
Mit Chili-Erdbeermarmelade bestreichen oder mit einem Spritzsack draufspritzen
Mit Staubzucker bestreuen
