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Low Carb Big Mac Rolle

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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Hauptgericht

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backpapier
  • 1 Teigspachtel
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer

Zutaten
  

Für die Masse

  • 250 g Topfen (Quark)
  • 100 g Mozzarella Käse gerieben
  • 3 Stück Eier

Für die Füllung

  • 300 g Rinderfaschiertes (Hack)
  • 3-5 Stück Gewürzgurken
  • ½ Stück Eisbergsalat
  • 2-3 Stück Paradeiser (Tomaten)
  • Prise Meersalz unjodiert & fein gemahlen
  • Prise schwarzer Pfeffer fein gerieben
  • 70 g Cheddar-Käse gerieben
  • 1 TL Pflanzenöl zum Anbraten

Für die Sauce

  • 2 TL Ketchup
  • 2 EL Joghurt
  • Prise Meersalz unjodiert & fein gemahlen

Anleitungen
 

  • Anleitung:
    ·        Backrohr vorheizen 180° Grad Ober-/Unterhitze
    ·        In einer Rührschüssel den Topfen mit dem Mozzarella und 3 Eiern vermischen
    ·        Ein Backblech mit Backpapierauskleiden
    ·        Masse dünn aufs Backpapierauftragen, gleichmäßig verteilen und ca. 20min. backen
    ·        Für die Sauce Ketchup mit Joghurt in einer Schüssel verrühren, Gewürzgurken in dünnen Scheiben herunterschneiden, Eisbergsalat waschen und feine Streifen schneiden, Paradeiser in würfelige Stücke schneiden
    ·        In einer Pfanne Pflanzenölerhitzen, Faschiertes anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen
    ·        Die Masse aus dem Backrohr nehmen, Hälfte der Sauce darauf verteilen, dann das Faschierte, dann folgt der Eisbergsalat, die Paradeiser, Gewürzgurken, Cheddar-Käse und zum Schluss die andere Hälfte der Sauce
    ·        Mit Hilfe des Backpapiers lässt es sich leicht einrollen und ist fertig zum Essen
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