Nutella Schnitte
Cremig leckere zuckerreduzierte Nutella Creme Schnitte
Equipment
- 2 Rührschüsseln
- 1 Handmixer
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 kleines, feines Sieb
- 1 Messbecher
- 2 Backpapierbögen
Ingredients
Zutaten:
- 6 Stück Eier
- 150 g Birkenzucker
- 150 g Feinkristallzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 125 ml Pflanzen- oder Kokosöl
- 125 ml warmes Wasser
- 4 EL Backkakao
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
Zutaten für die Creme:
- 500 ml Schlagobers (Sahne)
- 250 g Mascarpone
- 4 EL Haselnuss Creme (Nutella o.ä.)
Zum Bestreichen:
- 100 g Erdbeermarmelade
Zum Bestreuen:
- Packung Kuvertüre Vollmilch oder dunkle nach Belieben
Instructions
- Anleitung:· Backrohr auf 170° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen· Alle Zutaten abwiegen· Eier in zwei Rührschüsseln trennen· Dotter mit 2/3 des Feinkristall- und Birkenzuckers sowie Vanillezucker sehr schaumig rühren und anschließend unter ständigem Rühren langsam die Öl-/Wassermischung hinzufügen· Mehl mit Backpulver und Kakao mischen· Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen· Eiklar und Mehl abwechselnd in die Ölmasse unterheben· Ein Backpapier für das Backblech vorbereiten und die Masse darin verteilen· Ca. 25-30min. fertig backen und auf ein weiteres Backpapier mit etwas Mehl bestreut, stürzen· Anschließend das Backpapier mit einem kalten, nassen Tuch abreiben und dann abziehen· Backpapier wieder drauflegen und etwas abkühlen lassen· Marmelade dünn verstreichen und komplett abkühlen lassen· Für die Creme in der Zwischenzeit Schlagobers (Sahne) steif schlagen· Nutella und Mascarpone verrühren und langsam in die Obers Creme unterheben· Wenn die Schnitten Masse abgekühlt ist, Obers Creme darauf verteilen und alles mind. 1 Stunde (besser über Nacht!) im Kühlschrank ruhen lassen