Ribisel-Topfen-Schiffchen
Schnelles Rezept für süßen Genuss
Ingredients
- 1 Stk. Fertig-Bio-Blätterteig light
- 200 g Bio-Magertopfen
- 2 EL Feinkristallzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Bio-Zitronenabrieb
- 100 g Ribiseln
- 1 Stk. Ei
Instructions
- Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Topfenfüllung:
- Den Topfen mit Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale verrühren.
- Den fertigen Blätterteig ausrollen und mit einem Messer ca. 10cm große Quadrate ausschneiden. Anschließend die Ecken der Quadrate andrücken, sodass kleine Schiffchen entstehen.
- Nun in jedes Schiffchen Topfenfülle hineingeben und die Ribiseln darauf verteilen. Das Ei verquirlen und den Blätterteigrand damit einpinseln.
- Im Backrohr ca. 15-20min goldbraun backen. Anschließend herausnehmen und gut abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und genießen.